またちょっと期間が開いてしまいましたね。
　　以前お話ししていましたオープン店もどうにか２１日に
　　オープンすることができました。結局、私の友達がシェフで
　　行くことになり、コンサルというより立ち上げをお手伝いした
　　形になりました。　場所は草津市本町、脇本陣という建物の中で
　　店名が〜季ごころ〜　　有機野菜、有機米、体に優しい自然素材を
　　使ったライトフレンチのお店です。
　　実はこの店のオーナー自体が米や野菜等のファームをされていて、
　　自社の製品をより広めるためにされたお店です。　
　　ヴェルサーレもここの有機野菜を仕入れてることから、
　　今回の流れになったということです。
　　近くに行かれた時は是非一度立ち寄ってみて下さい。

　　それともうひとつ、前回の話しでネット販売のことなんですが、
　　ようやく型にすることができました。　来週からＨ，Ｐでの
　　販売を始めます。　是非、ご家庭でヴェルサーレのお料理を
　　味わってみて下さい。
　　では今日は若鶏のカチャトーラをちょっとお教えしますね。
　　鶏に塩、胡椒をし、表裏焼き色をつけます。鍋にオリーブ油、
　　にんにくを入れ火にかけて色ずいてきたら焼いた鶏を入れ、
　　白ワイン、トマトソース、オレガノを加え煮込みます。
　　最後に塩、胡椒で味を整えて完成です。
　　是非、ヴェルサーレのトマトソースを使って下さいね。
　　

　　
　　しばらく期間が開いちゃいました。決して忘れていた訳では
　　ありませんよ。　春休みに入り、バタバタしてたのと結婚シーズン
　　にも入ってきたので少し余裕がなかったかな？（言い訳かも）
　　実はそれ以外に今進めていることがあり。　早ければ４月下旬からの
　　スタートとなりますが、ネットでの販売をする予定です。
　　店の味をそのままご家庭で味わって頂けるように。
　　それともうひとつ、あるお店をヴェルサーレがプロデュースする
　　話しもあり、実際のところ僕の頭の中はパニクリつつあります。
　　ちゃんと決まればまたご報告しますね。
　　あ、それとカミリエーラのまきちゃん！　生パスタは以前からして
　　ましたよ。　確かにバリエーションは増えたけどね。
　　

　　お久しぶりです。
　　今日はキッチン内の一部をお見せします。

　　披露宴直前、アンティパストを盛り付けたところですね。
　　約７０名ぐらいのパーティーですが、これからが大変です。
　　キッチン内はこれからの２時間が戦争状態であらゆるミスも
　　おかせません。　お客様の＜美味しかった！！！＞という
　　言葉を励みにキッチンスタッフは今日も頑張っています。

　　昨日ある業者さん（肉関係の牛若商事さん）の懇親パーティーに行って
　　きました。　５００人程の招待客の多さにはビックリしました。
　　久しぶりにお会いした方々と懐かしい話しやウェスティンの
　　美味しいお料理などで楽しいひと時を過ごさせて頂きました。
　　景気低迷の中、頑張っておられる皆さんをみると、負けては
　　いられないな！！！と、つくづく感じながらパワーを
　　頂いて帰ってきました。

　　牛若商事の皆さん、ウェスティンの方々、昨日は本当に
　　　　　　　　　ありがとうございました。

　　　
　　　
　

　今日はひな祭り　　皆さんのお宅では年に一度、豪華に
　飾られたひな壇をみることができるのでしょうね。
　ヴェルサーレは今日は定休日ですが料理教室をさせて頂きました。
　前菜からデザートまで一通りのコースを作って召し上がって
　頂きます。　　　ある方は前回の内容をそのまま食卓にご用意され、
　ご家族の方からスタンディングオーベイションを頂かれたそうです。

　

　毎回内容を変えてさせて頂く料理教室は１グループ４名様以上で
　させて頂いてます。　機会があればプロの技を盗みに来て下さい。


　それと３月１日に挙式を挙げられた中村様ご夫妻と記念に写真を
　撮りました。　末長いお幸せをヴェルサーレ一同お祈りしています。
　中村さ〜ん、また遊びに来て下さいね。
　ベイビーも楽しみにしていま〜す！！