ヴェルサーレオーナーシェフブログ かまどん流

チーズのご紹介
   今日は蒲生郡竜王町にある古株牧場さんのチーズをご紹介します。

   牧場で搾乳された牛乳でチーズを作っておられるのは牧場の娘さんでおられるつやこさんです。

   牧場の横で「しぼりたてじぇらーと湖華舞」というお店でこのチーズは販売されています。

   

  ・ 右上のがツヤコフロマージュというカマンベールタイプのフロマージュ。

   少し酸味のあるクリーミーなチーズですが熟成段階で色々な味が楽しめますよ。

  ・左上はレギュム。 独特な香りとコクが楽しめるチーズです。

   じゃがいもとの相性がとても良く、一緒にオーブン等で温めるとより美味しく楽しめます。

  ・手前がフロマージュドツツー。  地酒「松の司」で表面を洗いながら熟成を進めさせた

   香りが独特なチーズです。 日本酒、ブランデー等とも相性の良いチーズですよ。



    名神竜王インター、アウトレットのすぐ近くですから是非立ち寄ってみて下さい。
| - | 19:07 | comments(1) | trackbacks(0) |
maisと申します。
先日はお忙しい中、お時間をいただきありがとうございました。

オーナーのブログを拝見し、つやこの記事があったので思わず!
つやこのチーズのパッケージをデザインさせていただいてるので、嬉しくなってしまいました。



ウエディングにきっと良い風が吹く作品になると思います。
また案をお持ちします。


mais
| mais | 2015/04/30 12:02 PM |










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