ヴェルサーレオーナーシェフブログ かまどん流

ヴェルサーレをオープンして
今年2019年9月24日で23年を迎えます。
今年は色々と新しいことに挑戦!
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チーズのご紹介
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       今日は蒲生郡竜王町にある古株牧場さんのチーズをご紹介します。

       牧場で搾乳された牛乳でチーズを作っておられるのは牧場の娘さんでおられるつやこさんです。

       牧場の横で「しぼりたてじぇらーと湖華舞」というお店でこのチーズは販売されています。

       

      ・ 右上のがツヤコフロマージュというカマンベールタイプのフロマージュ。

       少し酸味のあるクリーミーなチーズですが熟成段階で色々な味が楽しめますよ。

      ・左上はレギュム。 独特な香りとコクが楽しめるチーズです。

       じゃがいもとの相性がとても良く、一緒にオーブン等で温めるとより美味しく楽しめます。

      ・手前がフロマージュドツツー。  地酒「松の司」で表面を洗いながら熟成を進めさせた

       香りが独特なチーズです。 日本酒、ブランデー等とも相性の良いチーズですよ。



        名神竜王インター、アウトレットのすぐ近くですから是非立ち寄ってみて下さい。
    | - | 19:07 | comments(1) | trackbacks(0) |
    コメント
    maisと申します。
    先日はお忙しい中、お時間をいただきありがとうございました。

    オーナーのブログを拝見し、つやこの記事があったので思わず!
    つやこのチーズのパッケージをデザインさせていただいてるので、嬉しくなってしまいました。



    ウエディングにきっと良い風が吹く作品になると思います。
    また案をお持ちします。


    mais
    | mais | 2015/04/30 12:02 PM |
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