ヴェルサーレオーナーシェフブログ かまどん流

ヴェルサーレをオープンして
今年2019年9月24日で23年を迎えます。
今年は色々と新しいことに挑戦!
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サンテファームさんの美味しい野菜
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      今日、届いたサンテファームさんの美味しい野菜です

     

            

     

     

      とても甘味の強いフルーツキャベツと

     

      独特な食感と甘味のあるカーボロネロ(イタリアの黒キャベツ)です。

     

      今日はこの黒キャベツを付け合せで使ってみました。

     

            

     

       鯛と大根を使ったお料理に飾りのアクセントで添えてみました。

     

       オリーブオイルでカリっと焼き上げたカーボロネロにはお客様もビックリ。

     

       食感もパリっとしていてすごく美味しいとおっしゃっていました。

     

       今が旬のカーボロネロは当分の間使わせていただきます。

     

       サンテファームさん、美味しい野菜を有難うございました。

    | - | 19:33 | comments(0) | trackbacks(0) |
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