ヴェルサーレオーナーシェフブログ かまどん流

サンテファームさんの美味しい野菜

 

  今日、届いたサンテファームさんの美味しい野菜です

 

        

 

 

  とても甘味の強いフルーツキャベツと

 

  独特な食感と甘味のあるカーボロネロ(イタリアの黒キャベツ)です。

 

  今日はこの黒キャベツを付け合せで使ってみました。

 

        

 

   鯛と大根を使ったお料理に飾りのアクセントで添えてみました。

 

   オリーブオイルでカリっと焼き上げたカーボロネロにはお客様もビックリ。

 

   食感もパリっとしていてすごく美味しいとおっしゃっていました。

 

   今が旬のカーボロネロは当分の間使わせていただきます。

 

   サンテファームさん、美味しい野菜を有難うございました。

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