ヴェルサーレオーナーシェフブログ かまどん流

ヴェルサーレをオープンして
今年2019年9月24日で23年を迎えます。
今年は色々と新しいことに挑戦!
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今日のおすすめ魚料理
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    『甘鯛のカリカリ焼き

    白ポルト酒のクリームソース』

     

    本日のお魚料理は甘鯛のウロコを

    つけたまま、低温のオリーブオイルで

    カリっと焼き上げた一皿です。

     

    ソースは白ポルト酒と魚の出汁を

    ベースにしたクリームソース。

    煎餅のようにカリカリに焼いたうろこと

    フワッとした身の食感も楽しめますよ。

     

    | - | 20:48 | comments(0) | trackbacks(0) |
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