ヴェルサーレオーナーシェフブログ かまどん流

今日のおすすめ魚料理

『甘鯛のカリカリ焼き

白ポルト酒のクリームソース』

 

本日のお魚料理は甘鯛のウロコを

つけたまま、低温のオリーブオイルで

カリっと焼き上げた一皿です。

 

ソースは白ポルト酒と魚の出汁を

ベースにしたクリームソース。

煎餅のようにカリカリに焼いたうろこと

フワッとした身の食感も楽しめますよ。

 

| - | 20:48 | comments(0) | trackbacks(0) |









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